Серия гастроужинов «География вкусов» для ресторана Minerals
СИТУАЦИЯ
Ресторан Minerals - современный премиальный ресторан авторской кухни, концепция которого построена на поиске локальных специалитетов и гастрономических открытий в самых разных регионах России. Для укрепления позиционирования и привлечения новой лояльной аудитории, ресторану требовалась разработка серии мероприятий, вдохновленных путешествиями по России и направленных на популяризацию не только русской кухни, но и локальных производителей — фермерских хозяйств.
ОТРАСЛЬ
Рестораны
УСЛУГИ
Организация мероприятий
Рестораны
УСЛУГИ
Организация мероприятий
ЗАДАЧА
Сформировать концепцию мероприятий, привязанных к основному позиционированию ресторана, в рамках которой:
- выделить и сформулировать основную идею мероприятий;
- найти локальных партнеров, заинтересованных в коллаборации;
- подготовить пресс-паки для журналистов;
- обеспечить рост узнаваемости отеля и ресторана;
- нарастить гостепоток отеля и ресторана.
ЧТО МЫ СДЕЛАЛИ
- Подготовлены концепция и материалы для запуска мероприятий1
- Подготовлены пресс-паки для ресторана, включающие полный перечень всех материалов для взаимодействия со СМИ и блогерами2
- Составлен пул партнеров для участия в мероприятиях3
- Проработана схема сотрудничества с фермерскими хозяйствами и локальными производствами, выделены основные регионы для развертывания в темах ужина4
- Выстроена постоянная работа с гастрономическими блогерами и блогерами, рассказывающими о стиле жизни5
- Выработана система аналитики для отслеживания эффективности проводимых мероприятий6
РЕЗУЛЬТАТ
- проведено 6 тематических ужинов, из которых 80% полная посадка на 25-30 гостей. По каждому мероприятию посадка осуществлялась в два этапа;
- значимый рост упоминаний в гастрономических подборках и СМИ как об ужинах, так и о проекте в целом (более 40 публикаций);
- реализована концепция большого винного фестиваля с привлечением виноделен на 60 гостей;
- привлечены фермеры и хозяйства с Дальнего Востока, Мурманска, Краснодара, Ленинградской области, Вологды;
- выстроена коммуникация взаимодействия с привлеченными спикерами.